Holly Davis : Fermentálás

Mi ​a közös a kedvenc kézműves sajtunkban, a ropogós kovászos kenyérben, egy pohár otthon készült gyömbérsörben vagy a savanyú káposztában?

Mindegyik fermentálással készül. A legősibb tartósítási eljárás, amely a világ csaknem minden táján a kulináris hagyományok szerves része,  végtelenül egyszerű, olcsó és könnyen elsajátítható módszer.   Az fermentált ételek és italok hőkezelés és adalékanyagok nélkül készülnek, és tucatnyi jótékony hatásuk mellett izgalmas, új ízekkel is gazdagítanak bennünket.