Cosima Bellersen Quirini : Befőzés és tartósítás

A lekvárfőzés, a zöldségek, a húsok tartósítása, a gyümölcslevek konzerválása vagy esetleg a likőr készítése szórakoztató és hasznos elfoglaltság, hiszen a szezonális finomságokat így hosszabb ideig élvezhetjük, és a saját ízlésünknek megfelelően alakíthatjuk.

– 399 egyszerű és rafinált recept, és ezek különböző változatai

– a klasszikusok mellett, mint például a dzsemek, zselék, csatnik és savanyúságok…

– …szerepelnek a különleges megoldások is, mint például az üvegben eltett currys kolbász, a konzervdobozban megsütött kenyér vagy az eltartható csokoládés sütemény

A szerző számtalan szokatlan ételvariációt mutat be, és különféle trükkökkel, jó tanácsokkal lát el bennünket, hogy kedvet kapjunk a befőzéshez.